Menu dîner de nouvel an

Le soir du 31 décembre 2019

apéritifs

Une coupe de champagne

+

Caviar et Pomme de terre fumée

+

Huître en gelée d'eau de mer et Chorizo ibérique

+
Boudin blanc façon "American Dog "

​

entrées

King Crabe et Foie gras gratinée, Consommé de crustacés

+

Carpaccio de Saint-Jacques, Poudre d'encre de seiche

plats

Sole meunière, Sauce au vin jaune et fondue de Poireau à la truffe

+

Chevreuil grand Veneur

fromage

Sorbet de Saint-Maure, Compotée de céleri branche et Meringue salée

dessert

Pommes en croute de sel, Glace à la truffe

​

Café ou Thé, Mignardises

​

​

110€  (T.V.A service compris)

​

Accord mets et vins de 6 verres   50€

​