Menu dîner de nouvel an
Le soir du 31 décembre 2019
apéritifs
Une coupe de champagne
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Caviar et Pomme de terre fumée
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Huître en gelée d'eau de mer et Chorizo ibérique
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Boudin blanc façon "American Dog "
entrées
King Crabe et Foie gras gratinée, Consommé de crustacés
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Carpaccio de Saint-Jacques, Poudre d'encre de seiche
plats
Sole meunière, Sauce au vin jaune et fondue de Poireau à la truffe
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Chevreuil grand Veneur
fromage
Sorbet de Saint-Maure, Compotée de céleri branche et Meringue salée
dessert
Pommes en croute de sel, Glace à la truffe
Café ou Thé, Mignardises
110€ (T.V.A service compris)
Accord mets et vins de 6 verres 50€