La carte sur place

Le dîner du 12 juin 2021

Menu Dîner 

19H30-22H30 (dernière commande 20H45)

 

1 entrée + 1 plat + 1 dessert au choix     38€


Entrées

- Vichyssoise de maïs, Burratina et Jambon de boeuf séché

ou
- Filet de lieu jaune confit à la Sicilienne; Orange sanguine, Fenouil et Pignons de pin

ou

- Thon laqué servi froid, Sauce aigre douce, Haricots beurre et Fèves

ou

- Fricassée de palourdes à la feuille de curry, Crevettes rose de Madagascar et Asperges sauvages
 

Plats

- Aile de raie meunière, Sauce puttanesca, Mini-navet jaune et Pommes de terre île de Ré

ou

- Demi homard bleu servi froid, Consommé de crustacés et Légumes croquants de Chez Cultivate +12€

ou

- Carpaccio de rumsteak servi froid,  Cerises au raifort, Anguilles fumées et Duo d'asperges

ou

- Demi coquelet fermier cuit aux charbons Binchotan, Frites de piment de Padron et Aubergines longues

Desserts

- Blanc manger au lait de coco, granité de melon

ou

- Cerises jubilé, Glace au basilique

ou

- Gourmandies  +6€

ou

- Fromages affinés

 

A la carte de "Bar à manger Aux PLUMES "

21H-22H30 (dernière commande 22H)

Plat bal  10€

- Ajillo de champignons et crevettes rose de Madagascar

- Légumes croquants de Chez Cultivate, anguilles fumées et sauce miso blanc au Yuzu

- Thon laqué servi froid, Achard de fenouil

- Burratina, vichyssoise de maïs et jambon de boeuf séché

- Caponata d'aubergine, sauce puttanesca à la pomme séchée

- Fromages affinés

 

Plat bal  15€

- Capellini servi froides, crevettes rose de Madagascar, fenouil et pêche blanche
- Penne à la feuille de curry et Palourdes

- Cuisse de pantade fermiere grillée au charbon Binchotan, sauce cerises au raifort

- Pita de rumsteak, écrasé de pommes de terre et houmousse

Desserts  8

- Gourmandise de cerises

- Gourmandise de chocolat

 

Dégustation de plateau de bal  38€

21H-22H30 (dernière commande 21H30)

uniquement pour l'ensemble des convives

7 tapas + dessert

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