La carte sur place
Le dîner du 24 juillet 2021

Menu Dîner 

19H30-22H30 (dernière commande 20H45)

 

1 entrée + 1 plat + 1 dessert au choix     38€


Entrées

- Carpaccio de veau, Sauce mayonnaise au maïs, Anguilles fumées et Vieux gouda à la truffe rapé

ou
-
Poulpes pochés, Coulis de betterave, Sorbet yaourt au gin et Croustillant de bœuf séché

ou

- Oeuf parfait, Crème Saint-Germain, Crevettes rose de Madagascar et Petits pois

ou

- Duo de thon laqué; Ventrèche et thon blanc, Sauce aigre douce et Copeaux de fenouil

 

Plats

- Filet de dorade sébaste, Sauce abricot au citron confit, Avocat grillé et Achard de concombre

ou

- Faux-filet de bœuf du voisin, servi saignant et pomme de terre Ile de Ré confites à l'ail rose  (+15)

ou

- Épaule d'agneau braisée à la feuille de curry, Haricots coco de Paimpol et Aubergine longue confite

ou

- Quasi de porc rôti, purée à la rhubarbe, Écrasé de chou-fleur et Mini-courgettes

 

Desserts

- Pêche Melba

ou

- Leche frita, Sorbet à la verveine et Abricots confits

ou

- Gourmandises  +6€

ou

- Fromages affinés

 

A la carte de "Bar à manger Aux PLUMES "

21H-22H30 (dernière commande 22H)

Plat bal  10€

- Ajillo de champignons et crevettes rose de Madagascar

- Légumes croquants, anguilles fumées et sauce à la rhubarbe au shiso

- Thon laqué servi froid et sauce aigre douce

- Carpaccio de veau, anguilles fumées et gouda à la truffe râpé

- Fromages affinés

 

Plat bal  15€
- Risotto à la chair de crabe et crevettes rose de Madagascar

- Quasi de porc à la plancha, sauce vin rouge aux prunes

- Faux-filet de bœuf du voisin, servi saignant   +15€

- Filet de maquereau grillé et sauce abricot au cirton confit

Desserts  8

- Gourmandises d'abricots

- Gourmandises de chocolat

 

Dégustation de plateau de bal  38€

21H-22H30 (dernière commande 21H30)

uniquement pour l'ensemble des convives

7 tapas + dessert

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