La carte sur place
Le dîner du 19 mai 2022

Menu Dîner 

19H30-22H30 (dernière commande 20H45)

 

1 entrée + 1 plat + 1 dessert au choix     38€


Entrées

- Poulpe confit, Légumes croquants au shiso et Coulis cranberry - wasabi

ou

- Risotto aux palourdes et feuille de curry, Chorizo Ibérique et Mizuna

ou

- Vichyssoise d’asperge, œuf parfait et vieille mimolette râpée

ou

- Thon laqué, Sauce aigre douce et Papaye verte à la bergamote

 

Plats

- Aile de raie meunière, Écume Pilpil, Asperge blanche et Chou Pak Choi

ou

- Faux-filet de bœuf du voisin, servi saignant et pomme de terre confit à l'ail rose  +15€

ou

- Gigot d’agneau au curry, Jus de cuisson, Petits pois et aillettes grillés

ou

- Rôti de veau, Crevettes rose de Madagascar, Navets nouveau et Chou kale

Dessertes

- Texture de mangue; blanc manger et brunoise au fruit de la passion et sorbet mojito

ou

- Fraise et rhubarbe confites, Écume chocolat blanc à la rose et Cheesecake NY au chèvre frais

ou

- Nage d'abricots et pamplemousse, Mousse au chocolat noir à la moutarde miel et Crumble spéculoos

ou

- Fromages affinés

Dégustation de 6 plats    60€

3 entrées + 1 poisson + 1 viande + 1 dessert

uniquement pour l'ensemble des convives