La carte sur place
Le dîner du 10 décembre 2024

Menu Dîner 

19H30-22H30 (dernière commande 20H45)

 

 

1 entrée + 1 plat + 1 dessert au choix     42€

Entrées

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- Oeuf parfait, Crème de panais à l'arachide, Chorizo ibérique et Fromage de brebis râpé

                                                                                                                              ou

- Thon laqué, Servi froid, Sauce aigre douce et Fenouil mariné au raifort

ou

- Noix de Saint-Jacques snackées, Navets fermentés et Soupe de pois cassés

ou

- Poulpe confit, Sauce yaourt au gingembre et Quinoa au curry noir

 

Plats

- Filet de merlu, Crème de coquillages, Lentilles corail au shiso et Cébettes grillées

ou

- Faux-filet de bœuf du voisin, Servi saignant et Pommes de terre sautées   +18€

ou

- Gigot d'agneau, Sauce Chaliapin à l'anguille fumée, Racines de persil aux épices douces et Crosnes

ou

- Magret de canard, Sauce Salmis, Purée de patate douce au cacao, Chou de Bruxelles et Betterave chioggia

 

Desserts

- Mousse au chocolat blanc et vin rouge, Fruits rouges et noirs confits à l'açaï, Ecrasée de noix de pécan

ou

- Crème brûlée aux pommes vertes, Duo de coings: confits et sorbet

ou

- Cheesecake NY à la mangue, Minestrone d'ananas à la bergamote

ou

- Fromages affinés

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Dégustation de 6 plats    65€

 

3 entrées + 1 poisson + 1 viande + 1 dessert

uniquement pour l'ensemble des convives

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    Accord mets et vins de 6 verres    45€

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