
Aux PLUMES cuisine originale raffinée, des vins naturels et d'importation
La carte sur place
Le dîner du 19 mai 2022
Menu Dîner
19H30-22H30 (dernière commande 20H45)
1 entrée + 1 plat + 1 dessert au choix 38€
Entrées
- Poulpe confit, Légumes croquants au shiso et Coulis cranberry - wasabi
ou
- Risotto aux palourdes et feuille de curry, Chorizo Ibérique et Mizuna
ou
- Vichyssoise d’asperge, œuf parfait et vieille mimolette râpée
ou
- Thon laqué, Sauce aigre douce et Papaye verte à la bergamote
Plats
- Aile de raie meunière, Écume Pilpil, Asperge blanche et Chou Pak Choi
ou
- Faux-filet de bœuf du voisin, servi saignant et pomme de terre confit à l'ail rose +15€
ou
- Gigot d’agneau au curry, Jus de cuisson, Petits pois et aillettes grillés
ou
- Rôti de veau, Crevettes rose de Madagascar, Navets nouveau et Chou kale
Dessertes
- Texture de mangue; blanc manger et brunoise au fruit de la passion et sorbet mojito
ou
- Fraise et rhubarbe confites, Écume chocolat blanc à la rose et Cheesecake NY au chèvre frais
ou
- Nage d'abricots et pamplemousse, Mousse au chocolat noir à la moutarde miel et Crumble spéculoos
ou
- Fromages affinés
Dégustation de 6 plats 60€
3 entrées + 1 poisson + 1 viande + 1 dessert
uniquement pour l'ensemble des convives