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entrées

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Jardin de fruits de mer

Crevettes roses de Madagascar, Couteaux, Poulpes,Tataki de thon fumé et Caviar

4 personnes 60€

 

Homard bleu en belle vue: Asperges blanche et Pêches

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Gaspacho de pêche, Pince d'homard et Salicornes frais

2-3 personnes 60€

 

 

plats

 

Faux-filet de chez Desnoyer cuit en croûte de sel,

Sauce à la truffe d'été

2-3 personnes 500g   70€/ +100g  15€

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Epaule d’agneau confite de chez Desnoyer,

mariné au laitue de mer façon pré-salé

4 personnes 80€, tarif variable selon pièce

 

 

garnitures

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Fleur de courgettes au farci ricotta à la tapenade aux figues

10€

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Patates douces rôties au gingembre confit façon tarte flambée

10€

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dessert

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Gâteau de fête des pères

2-3 personnes 30€ / 5-6 personnes 50€

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 Commande préférable jusqu'au 18 juin 2020