apéritif

Gougère à la crème au chèvre frais

 

entrée

Vichyssoise Saint-Germain, Escabèche de seiche à la menthe et Jambon ibérique

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Plats au choix sur doux

Filet de lieu jaune confit et Sauce framboises-Wasabi

ou

Carée de veau rôti et Sauce aux morilles

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Garniture

Pommes de terre grenaille, Duo d'asperges; blanches et vertes au thym citron

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Dessert 

Vacherin; pêches blanches, roses et chocolat blanc

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