6 tapas de Noël

Velouté d’oignons à la vanille

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Carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron caviar

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Foie gras mi-cuit à la truffe et Brioche au curcuma maison

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Crevettes roses de Madagascar et sauce mayonnaise au yuzu

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Oyako de saumon: filet confit et ses oeufs marinés au dashi

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2 bulots façon Tokoboshi : cuit au bouillon dashi

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Plat

Pithiviers de Poularde

                                              - Suprême et cuisse de poularde

                                              - Racines de légumes d'hiver

                                              - Sauce au foie gras et miso

          

 

Dessert

Bûche de Noël au chocolat

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1 personne  70€ (à partir de 2 personnes)